東南網(wǎng)1月12日?qǐng)?bào)道（福建日?qǐng)?bào)記者 陳歡歡 通訊員 葉建隆 林文婧）

　　1月8日9時(shí)許，連江縣下宮鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶肖華堅(jiān)剛從海里撈上來(lái)3.5噸鮑魚(yú)，當(dāng)加便馬上送往附近的速跑鮑魚(yú)分選中心。這些鮑魚(yú)經(jīng)過(guò)篩選、一粒鮑定級(jí)、當(dāng)加包裝、速跑充氧等工序，一粒鮑趕上當(dāng)晚的當(dāng)加冷鏈物流直達(dá)福州等城市，次日便能出現(xiàn)在消費(fèi)者的速跑餐桌上。

　　這條便捷高效的一粒鮑鏈路，源于連江縣與零售電商樸樸科技（福建）有限公司的當(dāng)加深度合作。這也是速跑連江縣以現(xiàn)代供應(yīng)鏈創(chuàng)新賦能傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的一次實(shí)踐。

　　分級(jí)篩選 優(yōu)鮑優(yōu)價(jià)

　　憑借臺(tái)灣海峽南北寒暖流交匯的一粒鮑獨(dú)特地理優(yōu)勢(shì)，連江縣鮑魚(yú)年產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的當(dāng)加三分之一，形成“世界鮑魚(yú)看中國(guó)，速跑中國(guó)鮑魚(yú)看連江”的產(chǎn)業(yè)格局。2025年，全縣鮑魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)6.18萬(wàn)噸，產(chǎn)值51.9億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近百億元。其中，肖華堅(jiān)所在的下宮鎮(zhèn)擁有連江最大的萬(wàn)畝海上標(biāo)準(zhǔn)化鮑魚(yú)養(yǎng)殖示范區(qū)，產(chǎn)量占全縣的60%左右。

　　“長(zhǎng)期以來(lái)，鮑魚(yú)等水產(chǎn)品因不易儲(chǔ)存、保質(zhì)期短的特性，多以統(tǒng)購(gòu)方式進(jìn)入市場(chǎng)。但該模式需經(jīng)多級(jí)批發(fā)，利潤(rùn)薄還容易損耗?！毙とA堅(jiān)深有感觸。

　　如何實(shí)現(xiàn)鮑魚(yú)價(jià)值最大化、提升養(yǎng)殖戶收入空間，一直是當(dāng)?shù)赝苿?dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵問(wèn)題。

　　“此次供應(yīng)鏈合作的核心在于對(duì)傳統(tǒng)流通鏈條進(jìn)行系統(tǒng)性再造，引入現(xiàn)代零售供應(yīng)鏈，從穩(wěn)定采購(gòu)升級(jí)為深度產(chǎn)業(yè)共建，實(shí)現(xiàn)源頭標(biāo)準(zhǔn)共建、全鏈高效可控?！边B江縣海洋與漁業(yè)局副局長(zhǎng)蘭高水說(shuō)。

　　改變從“最初一公里”開(kāi)始。在下宮鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)，本地合作社與合作方共建鮑魚(yú)分選中心，鮑魚(yú)一撈上來(lái)就被送往分選中心，依據(jù)雙方制定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)篩選，優(yōu)鮑優(yōu)價(jià)?！鞍歹U魚(yú)規(guī)格來(lái)分級(jí)，規(guī)格大的每斤價(jià)格在60元左右，規(guī)格小的每斤約50元?！毙とA堅(jiān)告訴記者，過(guò)去不管鮑魚(yú)大小，這個(gè)季節(jié)按統(tǒng)貨收購(gòu)均價(jià)才40多元。

　　“精準(zhǔn)分級(jí)，優(yōu)鮑優(yōu)價(jià)，倒逼我們更注重養(yǎng)殖全過(guò)程的質(zhì)量控制?！边B江縣下宮鎮(zhèn)海泰水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人肖健說(shuō)，當(dāng)?shù)卣谕菩械摹耙黄芬淮a”溯源系統(tǒng)，將讓每一粒連江鮑魚(yú)都有自己的數(shù)字身份證，消費(fèi)者通過(guò)掃碼，即可查詢鮑魚(yú)的生長(zhǎng)環(huán)境、流轉(zhuǎn)過(guò)程等信息。

　　縮短鏈路 新鮮直達(dá)

　　一粒鮮活的鮑魚(yú)，從大海到餐桌是一場(chǎng)與時(shí)間的賽跑，任何環(huán)節(jié)的耽擱都意味著品質(zhì)的下降。新的合作模式下，鮑魚(yú)在產(chǎn)地完成分揀包裝后，直接送往零售電商的中心倉(cāng)，減少中間環(huán)節(jié)，壓縮物流時(shí)間，提高鮑魚(yú)的新鮮度。

　　蘭高水介紹，雙方合作始于2018年，過(guò)去的合作模式是直接采購(gòu)連江海帶、蝦蛄、鮑魚(yú)等海產(chǎn)品?，F(xiàn)在深入產(chǎn)業(yè)鏈最前端，與本地供應(yīng)商深度協(xié)同，不僅建立產(chǎn)地共管標(biāo)準(zhǔn)體系，還推行“集中采收、集中分揀、集中發(fā)運(yùn)”的直通鏈路，大幅減少中間環(huán)節(jié)與損耗。

　　行業(yè)中部分不良商家在鮑魚(yú)運(yùn)輸或暫養(yǎng)過(guò)程中添加淡水，讓鮑魚(yú)增重10%~20%。為杜絕這種“吃水增重”的現(xiàn)象，新合作模式實(shí)施全鏈路鹽度統(tǒng)一管理，對(duì)水溫與鹽度進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，確保鮑魚(yú)始終處于適宜的海水環(huán)境中，讓消費(fèi)者買到貨真價(jià)實(shí)的鮮鮑魚(yú)，推動(dòng)消費(fèi)體驗(yàn)全面升級(jí)。

　　“這不僅是多了一個(gè)銷售渠道，更是引入一套現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)。這種‘產(chǎn)地直通’模式將采購(gòu)、品控、分級(jí)等增值環(huán)節(jié)牢牢留在本地，直接貢獻(xiàn)地方稅收與就業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)價(jià)值本地留存?！边B江縣海洋漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)葉居信認(rèn)為。

　　數(shù)字賦能 助農(nóng)增收

　　合作帶來(lái)的深層次變化，還在于對(duì)產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化賦能與品牌化支撐。

　　“一方面，借助零售電商的消費(fèi)大數(shù)據(jù)，為養(yǎng)殖戶提供市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)，精準(zhǔn)匹配供需；另一方面，通過(guò)政企協(xié)同，把連江鮑魚(yú)升級(jí)為具有高識(shí)別度、高信譽(yù)度、高附加值的‘海連江’區(qū)域公共品牌商品?！比~居信說(shuō)。

　　“有了零售大數(shù)據(jù)，可以根據(jù)準(zhǔn)確的訂單需求來(lái)安排生產(chǎn)，不再‘看天吃飯’，心里更有底了?！毙とA堅(jiān)跟記者算了一筆賬，按當(dāng)天交付的3.5噸活鮑，扣除分選等加工成本外，每噸比過(guò)去多收益400元，一天就增收1400元；按年合作量2000噸來(lái)算，一年就能增加收入約80萬(wàn)元。

　　1月8日，樸樸美好鄉(xiāng)村計(jì)劃“連江鮑魚(yú)北緯26°（下宮鎮(zhèn)）供應(yīng)基地”揭牌。該計(jì)劃是樸樸超市基于即時(shí)零售模式、供應(yīng)鏈和數(shù)字化能力，與農(nóng)業(yè)源頭生產(chǎn)端共建現(xiàn)代化、可持續(xù)農(nóng)產(chǎn)品示范基地的戰(zhàn)略項(xiàng)目，旨在提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、商品化效率與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，為用戶提供更多安全、新鮮的高品質(zhì)商品。

　　“希望通過(guò)自身的市場(chǎng)觸達(dá)與供應(yīng)鏈能力，將連江鮑魚(yú)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為可持續(xù)的市場(chǎng)與品牌優(yōu)勢(shì)。”樸樸超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　據(jù)悉，下一步，連江縣將引導(dǎo)推動(dòng)此類供應(yīng)鏈合作向深海養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工、海洋預(yù)制菜等領(lǐng)域拓展。同時(shí)，繼續(xù)聚焦“一條魚(yú)”“一粒鮑”等特色單品，強(qiáng)化科技支撐、品牌營(yíng)銷和產(chǎn)業(yè)融合，持續(xù)推動(dòng)漁業(yè)往深海走、往品牌走、往生態(tài)走，讓“海連江”品牌更響亮、漁民致富路更寬廣。?